唐元時(shí)期：

桃酥是中國(guó)四大名點(diǎn)之一。其起源可以追溯到唐元時(shí)期。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農(nóng)民紛紛到景德鎮(zhèn)做陶工，而由于工作繁忙，當(dāng)時(shí)一位樂平農(nóng)民將自家?guī)?lái)的面粉攪拌后直接放在了窯爐表面焙烤，并且由于他常年咳嗽，素有食桃仁止咳的習(xí)慣，故在烘焙時(shí)加入了些桃仁碎末。其他瓷工見此法做的干糧便于日常保存和長(zhǎng)途運(yùn)送瓷器時(shí)食用，便紛紛仿效，且取名“桃酥"。

明朝嘉靖年間

嘉靖15年，夏言入閣，不久成為首輔，于是他保薦嚴(yán)嵩接任禮部尚書。然而后來(lái)夏言與嚴(yán)嵩兩人，一忠一奸，心生嫌隙，機(jī)謀深遠(yuǎn)的嚴(yán)嵩在層層鋪墊后，以“夏言與邊將曾銑勾結(jié)”的莫須有罪名使得夏言被斬首棄市。

后來(lái)夏言屬后裔有一部分逃到今江西鷹潭龍虎山下，把宮廷做核桃酥的技藝傳了下來(lái)，在靠近北極閣的地方，開設(shè)了碼頭埠做起了果子生意。但因?yàn)槟戏讲簧a(chǎn)核桃，便選用香馥且不易變質(zhì)的芝麻來(lái)代替，由此核桃酥在南方稱為芝麻“桃酥”。

后來(lái)桃酥酥脆香甜的口感得 到了道教領(lǐng) 袖張?zhí)鞄煹那嗖A，桃酥從此作為道教茶點(diǎn)納入了天師府。

清朝乾隆年間

到了乾隆年間，乾隆父子下江南微服私訪。一日，來(lái)到道教圣 地龍虎山下, 見山巒疊翠、祥云環(huán)抱、山境空靈、景色秀美。不覺大喜，吩咐駐駕。張?zhí)鞄熉動(dòng)嵪律焦в?，悉心侍奉，陪同乾隆皇帝游山中美景，款以各種山珍野味。每次膳后，都要獻(xiàn)上各種道家精致茶點(diǎn)以供圣嘗。

幾天下來(lái)，乾隆對(duì)天師府自制的一種桃酥十分垂愛，贊賞有加。幾作詢問，便當(dāng)庭下旨，將其列為宮中**茶點(diǎn)，讓天師府定時(shí)應(yīng)貢。桃酥更加譽(yù)滿天下。

民國(guó)時(shí)期

建國(guó)初期逢年過(guò)節(jié)走親訪友，送上一包桃酥，一斤為一包，圓扁扁的一塊塊桃酥被包成長(zhǎng)方型，一根筷子長(zhǎng)，半根寬，四角成棱形，上窄下寬，包時(shí)很講究，里外三層，里層為曬干的荷葉，二層為厚草紙，再用黃紙或白紙縛外，上面貼張印花，像是當(dāng)今的商標(biāo)，又酥又甜的桃酥馨香誘人，那種滋味承載著往事，讓人無(wú)法釋懷。

桃酥從唐元時(shí)期至今，上至帝王，下至百姓，征服了無(wú)數(shù)人的味蕾。如今，大街小巷仍有許多家店鋪在出售桃酥，可見人們對(duì)桃酥的喜愛之情。

老北京桃酥，純手工烘焙，還原兒時(shí)味道，又不乏現(xiàn)代豐富的口感，邢臺(tái)美味園食品有限公司老北京桃酥歡迎前來(lái)品嘗。