一、購(gòu)買餅干應(yīng)在規(guī)模較大的商 場(chǎng)和超 市購(gòu)買產(chǎn)品。因?yàn)檫@些場(chǎng)所的經(jīng)銷商在進(jìn)貨渠道把關(guān)上會(huì)比較嚴(yán),產(chǎn)品質(zhì)量比較有保證。

二、細(xì)看產(chǎn)品標(biāo)簽。看廠名、廠址、電話、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否齊全；產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)；注意產(chǎn)品上是否貼有“QS”標(biāo)志；配料表是否詳細(xì)。

三、應(yīng)多注重積累對(duì)食品添加劑等化學(xué)名詞的知識(shí)，別讓標(biāo)簽上注明的成分添加標(biāo)注成為一堆無(wú)意義的陌生名詞。

四、檢查包裝。除了要檢查包裝是否有破損，條件允許下，察看包裝內(nèi)層是否有水汽，因?yàn)轱灨僧a(chǎn)品容易受潮，如果餅干含水分過(guò)高，則易于細(xì)菌、霉菌的繁殖，尤其在廣州的梅雨季節(jié)更容易發(fā)生油脂氧化，會(huì)縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期。注意保存。質(zhì)量好的餅干應(yīng)外形完整，花紋清晰，無(wú)收縮、變形，并具有產(chǎn)品的酥松香脆。打開(kāi)包裝后應(yīng)盡快食用，一次食用不完應(yīng)存儲(chǔ)在密封容器中，放置在陰涼干燥處。

休閑食品行業(yè)五大關(guān)鍵成功要素—口味

1、口味多樣化、系列化休閑食品品種多樣，按照制作工藝與原材料來(lái)區(qū)分，主要有炒貨、膨化、油炸、蜜餞、糖果、肉制品、果凍、海苔、巧克力、冷飲十大系列，品種規(guī)格則有上千種之多。其品種多樣，口味也是多樣的，只有多樣化的口味才能滿足各類消費(fèi)者的口味需求，好的企業(yè)也是這樣做的。

2、區(qū)域性口味改良的休閑食品廠家大多善于利用“區(qū)域資源”，尤其喜歡在區(qū)域口味上做文章，或者聚焦于區(qū)域“特色口味”的推廣，將區(qū)域口味進(jìn)行改良，再推向全國(guó)市場(chǎng)，以適應(yīng)大眾人群的口味特性。

3、復(fù)合型口味增加消費(fèi)者的口味消費(fèi)越來(lái)越傾向于復(fù)合化，越來(lái)越傾向于“一次性品嘗不同口味”，對(duì)口味的選擇也傾向于復(fù)合化，更多的休閑食品廠家將各種口味進(jìn)行多重融合，通過(guò)技術(shù)的創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)口味的復(fù)合化，這一創(chuàng)新也大受消費(fèi)者歡迎。