小麻花作為一種傳統(tǒng)美食，深受大眾喜愛(ài)。色澤金黃，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又佐酒伴茶。
       1.準(zhǔn)備面團(tuán)，把雞蛋液打勻，加入白砂糖，植物油，調(diào)成汁，面粉和泡打粉、蘇打粉過(guò)篩一下，沒(méi)有篩子也可以，拌勻，然后把調(diào)好的汁倒入，和面。面和好后，刷上一層油，蓋上紗布，醒40分鐘，卸掉縐勁。
      2.制作生胚，將揉好的面團(tuán)醒一會(huì)面，卸掉縐勁后捏成小團(tuán)。將小團(tuán)搓成筷子粗細(xì)的長(zhǎng)條，對(duì)折一次，一只手扣住環(huán)，另一只手按住另一端的兩段往回搓，搓成單股麻花。然后再對(duì)折，剛才搓好的那截會(huì)自己繞起來(lái)，扣住圓環(huán)。兩根俏皮的小辮子，生胚就做成了。
      3.油炸麻花，接下來(lái)開(kāi)始炸麻花，油溫的控制非常重要，一定要小火，溫度控制不好，很容易炸焦。炸一會(huì)之后，要慢慢翻一下。隨著油溫的升高，麻花也會(huì)慢慢開(kāi)始膨脹，這個(gè)過(guò)程需要耐心。

      在美味園食品有限公司，還可以嘗試到不同口味的麻花，把手中的小麻花，掰下一半分享給你的伙伴，在一起快樂(lè)的分享美味！

如果你喜歡這篇文章，分享給身邊的朋友，一起關(guān)注我們吧！