江米條主要是將麥芽糖倒入水中混合熬制，然后包裹糯米粉的一種小零食，在表層混合白砂糖，使得食品更加的美味可口。江米條是一種高糖食品，熱量很高，需要控制食入量。
      江米條是高糖高熱量的食品，不要一次吃太多。江米條：就是將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開;糖水沸騰后，倒入2/3的糯米粉，和均勻; 離火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面團(tuán);將面團(tuán)搟成厚片，切成約1厘米寬的長(zhǎng)條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段; 準(zhǔn)備炸：在鍋中放置一個(gè)漏勺可防沾連; 小面條涼油下鍋，隨著油溫慢慢升高，小面條會(huì)慢慢浮起，用漏勺輕輕翻動(dòng)，過程中油溫不能太熱，不要超過120度;炸至面條呈金黃色即可撈出控油，約12-15分鐘(可以晾涼后直接吃); 表面沾糖：鍋中倒入小半碗水，再倒入約等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠; 將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滾一滾，沾滿糖;待糖晾干即可得到江米條。
　   如何在好的廠家選擇好的江米條，寧晉美味園食品有限公司的江米條， 表面色澤：淺棕色，并粘附白糖，均勻一致。 口味口感：具有桂花香味，酥脆，無其它異味。 江米條內(nèi)部組織：具有均勻的小蜂窩。

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