甜甜圈,好吃又甜蜜的點(diǎn)心,對(duì)于大部分人來說,甜甜圈可能更加讓人感到熟悉與親切,因?yàn)?,它留在了很多人成長的記憶里。
下面讓我們看看它是怎么制作的:
1、黃油軟化加入糖、鹽打均勻加奶粉再次拌勻后,分多次加入蛋液,攪拌均勻成黃油糊。
2、把面粉倒入黃油糊中加入干酵母用面包機(jī)揉至擴(kuò)展階段,蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
3、待面團(tuán)發(fā)酵到原來的2—2.5倍大時(shí),面團(tuán)就發(fā)好了。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上,揉壓將面團(tuán)中的氣排掉,再次蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
5、醒發(fā)好的面團(tuán),用搟面杖搟成厚度為1CM的面片。
6、用甜甜圈模具將面片切割成甜甜圈的形狀,放在裁好的油紙上。
7、做好的甜甜圈放入烤箱中進(jìn)行第二次發(fā)酵,發(fā)至原來體積的2倍大時(shí)即可。
8、油鍋燒熱,把發(fā)酵好的甜甜圈面團(tuán)放到油鍋里,一面炸好后,翻面炸至二面都呈金黃色撈出。
9、炸好的甜甜圈瀝干油,放在吸油紙上將多余的油吸去,涼透了再用糖粉或糖針裝飾。
甜甜圈具有碳水化合物、油脂、蛋白質(zhì)等豐富全面的營養(yǎng)成份,能使?fàn)I養(yǎng)均衡。
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